Kuchenki indukcyjne i specyfika ich pracy

Właściwe wyposażenie kuchni w placówkach gastronomicznych zapewnia niezakłóconą pracę personelu, wysokiej jakości dania i, odpowiednio, zysk dla przedsiębiorstwa. Do dużych fast foodów, restauracje i kawiarnie korzystają z urządzeń, które mają dużą moc i dobrą funkcjonalność. Na stronie firmy Sprzęt handlowy przedstawione profesjonalne wyposażenie kawiarni i barów od znanych na całym świecie producentów.

Elektryczny, kuchenki gazowe i indukcyjne: różnice i zalety

Większość mieszkań wyposażona jest w konwencjonalne wielopalnikowe piece elektryczne lub gazowe.. Urządzenia nie są ekonomiczne, mają normalny wygląd i wymagają miejsca na instalację. Nieco później pojawił się rynek konsumencki kuchenki indukcyjne, do którego ludzie początkowo byli sceptyczni, jakie są powody. Ale z zakresu wyposażenie baru wkrótce przejęli inicjatywę.

Główna różnica między elektro-, modele gazowe i indukcyjne to zasada działania. Piece klasyczne podgrzewają zawartość naczyń za pomocą źródła ciepła (płomień palący gaz, podgrzewany palnik), ale kuchenka indukcyjna działa zupełnie inaczej. Pod szklaną powierzchnią panelu znajdują się cewki indukcyjne, to nie jest gorące, ale stwórz pole elektryczne. Prądy wirowe wpływają tylko na zawartość stalowych naczyń, co eliminuje ryzyko poparzenia użytkowników. W prostych słowach, jeśli na palniku nie ma naczynia z jedzeniem, nie zrobi się gorąco.

Główna zaleta nowoczesnych urządzeń, napędzany prądem wirowym, jest bardzo ekonomiczny. Wydajność urządzenia sięga 93%, co jest absolutnym rekordem wśród gamy profesjonalne wyposażenie restauracji.

Obsługa i pielęgnacja kuchenki indukcyjnej

Jak każde urządzenie kuchenne, piec ma określone zasady działania. Najpierw musisz kupić wysokiej jakości zastawę stołową do kawiarni.. Lepiej wybrać metalowe garnki i patelnie z powłoką nieprzywierającą.. Dno musi być idealnie płaskie., aby uniknąć zarysowania powierzchni panelu. Patrzeć, co się dzieje wyposażenie restauracji, możesz w katalogu Sprzęt handlowy. Znajdziesz funkcjonalne linie dystrybucyjne, Pojemniki gastronomiczne i sztućce.

Pielęgnacja płyty jest dość prosta.. Biorąc pod uwagę fakt, że prądy wirowe nie wpływają na żywność poza naczyniami, spalanie cząstek jest wykluczone. Wystarczy przetrzeć powierzchnię wilgotną szmatką i wodą z mydłem. To jest nic nie warte, że wiele modeli jest wyposażonych w funkcję „Pauza na czyszczenie”, co umożliwia 30 sekundy na zebranie rozlanych resztek płynów, rozsypane płatki zbożowe lub cukier.

Wybór wyposażenie kuchni dla restauracji, warto zwrócić uwagę na profesjonalne urządzenia, ponieważ są bardzo funkcjonalne i łatwe w użyciu.

Dodatkowe funkcje

W zależności od klasy piekarnika, może mieć następujące funkcje:

• Powerboost – szybkie nagrzewanie. Stosuje się go w przypadku konieczności szybkiego i efektywnego podgrzania zawartości naczynia.. Ta opcja jest dostępna wyłącznie profesjonalne wyposażenie restauracji, stołówek, kawiarni, barów;
• Utrzymanie reżimu temperaturowego - jest stosowane w takich przypadkach, gdy potrzebujesz, aby naczynie pozostało ciepłe przez określony czas;
• Timer z automatycznym wyłączaniem urządzenia.

Nowoczesne wyposażenie baru, kawiarnia lub stołówka jest bardzo funkcjonalna, co sprawia, że ​​za jego pomocą można przygotować absolutnie każde danie. Kuchenka indukcyjna, kupić które znajdziesz w każdym sklepie, to najodpowiedniejsze urządzenie do kuchni cateringowych.